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aceite, azúcar, canela, Carnaval, Garafía, leche, limón, miel de caña, rebanadas, Santa Cruz de La Palma, Santa Cruz de Tenerife, Sopas de miel, torrijas

Foto extraída de http://vivenciasydeliciasculinarias.blogspot.com
Sin embargo, en otras islas, en las que también se celebra el Carnaval, los postres escogidos son otros, como en el caso de La Palma, donde se consumía el pan dulce en Garafía y las sopas de miel en Santa Cruz deLa Palma. Por si les apetece, entre disfraz y disfraz, pasar un rato en la cocina y coger energías, aquí les dejamos dos recetas:
Rebanadas o torrijas:
Cortar pan en rebanadas (mejor si es un pan fuerte y que tenga algunos días de horneado). Poner al fuego leche con ralladura de limón y anís. Poner las rebanadas en remojo en la leche, pasarlas por huevo batido a modo de rebozado y freírlas en aceite muy caliente. Tras sacarlas, espolvorear las torrijas con azúcar, limón o canela.
Sopas de miel:
Hervir miel de caña con almendra molida, limón y anís. “Ensopar” las rebanadas y añadir, si se quiere, más trocitos de almendra. ¡Se comen frías!
Si se están preguntando por qué no hemos puesto medidas de los ingredientes la respuesta es que las señoras que nos dieron estas recetas las hacen con el famoso método llamado ¡a ojo!